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12月4日，广东烹饪协会举办第九届第三次会员大会，大会审议通过了广东烹饪协会2024年工作报告、财务报告、监事会工作报告，并同期举行“粤讲粤有味”文化沙龙和“大粤菜”文化交流晚宴等重点主题活动。来自全省各地的300余名会员代表、行业精英、媒体代表出席。
促共识，第九届第三次会员大会
大会开始前，根据相关制度规定，广东烹饪协会先后召开了第九届监事会第二次会议、第九届理事会第四次会议，对聘任特邀副会长、增补理事单位等工作议程进行宣读、审议与表决，依法依规推进协会各项事务。
会员大会上，中国烹饪协会特邀副会长、广东烹饪协会会长赵利平作《广东烹协饪会2024年工作报告》，全面总结了协会在今年取得的工作成果，并对来年工作安排作出展望。
换届以来，第九届理事会承前启后、继往开来，秉承“继承、发扬、开拓、创新”的办会宗旨，坚持稳中求进、以进促稳、先立后破，积极组织行业交流，聚焦行业标准制定、职业技能等级认定、星级名厨评定、乡村工匠高级职称评审、技能培训与职业技能竞赛等抓手，纵深推进“粤菜师傅”工程。
同时，通过重点开展“饮茶粤海”大调研大走访、广州精品美食周、“大粤菜”文化交流大会等大型主题活动，加强省内各地餐饮行业工作者的联系与交流，致力于构建一个资源高效整合、优势深度交融的专业平台与桥梁，旨在促进跨区域、跨领域的智慧碰撞与资源共享，推动形成信息有效流通与合作共赢的崭新格局，为行业的繁荣发展贡献力量。
随后，监事长尹江波作了《广东烹饪协会2024年1-11月份财务工作报告》和《广东烹饪协2024年监事会工作报告》，汇报了协会今年的财务工作情况和监事会工作情况，获得了全体会员的表决通过。
其间，大会表决通过聘任温菊燕、毛杰、陈颜、张亚清、刘代伦、李婉莹为特邀副会长和增补广州国有资产管理集团有限公司、广州市雍苑餐饮服务有限公司为常务理事单位，广州塔云星餐饮有限公司、广东二八陶瓷实业有限公司、珠海市大三弯晓月餐饮管理有限公司为理事单位的提议。
此外今年还有10个新增会员单位。广东烹饪协会队伍愈加庞大，也愈加有力量。期待新的一年，新旧成员众志成城、同心协力，共同为广东餐饮行业的高质量发展出谋划策。
会员大会后，协会特邀副会长陈健和广东省现代农业装备研究院秘书长、正高级工程师陆萍开展了一场简短的宣讲会，向各位介绍广东乡村工匠烹饪专业职称评审工作并解读相关政策，助力乡村人才振兴，推进“乡村工匠”人才工程高质量发展，加快培育壮大广东省烹饪专业类别乡村专业人才队伍。
广交流，“粤讲粤有味”文化沙龙
紧接着，广东烹饪协会“粤讲粤有味”文化沙龙在广东烹饪协会秘书长、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问闫涛的主持下拉开帷幕，赵利平会长作简短致辞欢迎特邀来宾。
这是一次别开生面的活动，众嘉宾围绕“‘文人的吃’如何成为产业IP”的话题展开讨论，通过喜闻乐见、共同参与的方式道出广东饮食文化的新面貌。
全国政协书画室副主任、中国美术家协会顾问、中国艺术研究院博士生导师许钦松作为本次沙龙的特邀嘉宾与大家分享道，美食和美术都是美的表达与享受，味道的记忆成为文化的内涵让人终生难忘，让餐桌上的记忆成为幸福生活的助力，将美食提升到文化高度。美食家、美术家（饮食和艺术）的结合就是“两块招牌、一批人马”。
中国旅游协会饮食文化工作部主任、钓鱼台美高梅酒店集团执行副总裁刘亚宁分享道，中国美食要用商业方式借助民间力量潜移默化地出海传播，推动饮食与艺术相融合，通过介绍中国食材、美食烹饪技艺、菜肴故事等方式，讲好美食故事，将中国价值观和中国文化传递到海外主流社会。
凤凰网年度美食作家、《风味人间》美食顾问林卫辉分享道，文旅融合，美食IP赋能，美食与文化的结合必须遵循真实性，要挖掘各道美食菜式背后的逻辑，追求务实岭南美食文化，深入细致地了解美食文化和其本味。
《风味人家》《舌尖上的中国》美食顾问、汕头市潮菜研究会会长张新民认为，“美食”是文化对食物的描述，随后讲述历史文人对美食的影响，并认为时至今日粤菜的理念与烹饪技法成为中国菜最重要的内功之一。
本次沙龙通过深入讨论“文人的吃”如何产业化，为广东餐饮行业提供了文化创新思路，促进了饮食文化的传播与产业升级，增强了行业文化自信，同时也拓宽了广东饮食文化的影响力，吸引了更多关注与参与。
聚强力，“大粤菜”文化交流晚宴
“饮茶粤海”交流活动、第二届广州精品美食周、广东省乡村工匠烹饪专业人才高级职称评审……
精彩的瞬间纷纷呈现在大屏幕上，与会会员、嘉宾共同回顾了这一年的工作成果和收获。傍晚时分，配合着暖场灯光秀和精心准备的舞蹈演出《背水姑娘》，备受期待的广东烹饪协会“大粤菜”文化交流晚宴璀璨开幕。
晚宴设置在金鼎泰丰宴会厅内，长桌依次排列，气势恢宏，来自全国各地的餐饮业界翘楚、艺术名家、粤菜行尊、专家学者、媒体朋友、协会会员共300余人，齐聚一堂，共同参与见证本次“大粤菜”文化交流晚宴这一行业盛事。
赵利平会长在晚宴致辞中提到，当下美食产业被赋予了更丰富、更有特色的文化内涵和艺术内涵，美食背后的故事更是能给大众带来更多维的审美情趣和感性认知，这驱动着文化艺术成为美食产业的新质生产力。
广东烹饪协会坚持“以食为媒、融通各界”，期待并致力于以文化跨界赋能餐饮行业，积极推动行业高质量发展。
佛山市旺阁控股有限公司董事长吴荣开亲自介绍晚宴准备的特色菜式，并表示全力支持和办好本次“大粤菜”文化交流晚宴，与会员同行、来宾朋友加强交流、互学互鉴。
作为广东烹饪协会“饮茶粤海”系列活动的“活动指定白酒”，特邀副会长单位——赐书楼积极参与餐饮研学、访谈活动，共谱“大粤菜”的美妙乐章，在文化交流晚宴期间与各位来宾分享了他们的露酒文化。
协会会员单位广东美味鲜调味食品有限公司和广东华墨香生物科技公司分别简单分享了企业调味酱料文化和黑米文化，并分别将他们的调味产品和黑小宝全谷黑米产品用于晚宴菜品中，让众人亲身体会到饮食产品与企业餐饮文化相结合的奥妙。
最后，协会为2024年新增特邀副会长及新增常务理事、理事单位授予牌匾，并颁发“2024年度广东烹饪协会优秀会员·技艺匠心奖”“2024年度广东烹饪协会优秀会员·社会贡献奖”“2024年度广东烹饪协会优秀专委会”“2024年度广东烹饪协会优秀办事处”；为官方媒体、自媒体团队颁发“广东美食风尚推荐官”的嘉许状，感谢优秀会员单位以及媒体朋友们的努力和支持，并鼓励以他们的敬业精神为榜样，共同推动协会发展，支持行业前进，贡献社会力量。
举杯言欢，共话未来。在众会员、来宾的友好交流、分享之中，“大粤菜”文化交流晚宴已到尾声。
本届年会不仅顺利完成了协会内部重要事项，表彰了优秀会员，还开辟新模式，开展“粤讲粤有味”文化沙龙，将广东优秀餐饮文化推广传播，注入新活力。广东烹饪协会2024年年会可谓精彩纷呈、圆满成功。
展望未来，在变革与挑战并存的时代，广东餐饮业正站在新的发展起点上，全力以赴推动广东餐饮事业繁荣发展，为广东经济社会发展贡献新的更大力量。
南方+记者 洪钰敏
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